Prossimi appuntamenti

ZAC! Mercato Contadino

Parco Bassi Milano sabato 9 giugno 2012 ore 10-18

La busattina sarà presente al MERCATO CONTADINO ZAC! con i Contadini Critici di Terra e Libertà / Critical Wine e i loro vini.

Laboratori e banchetti a cura di: Asf Italia, Cascina Abana, Ciclofficina Balenga, Comitato Acqua, De.de.P, Diapason, Emergency zona 9, Il Giardino degli Aromi, libere rape metropolitane, Officina Enoica Milano.

Organizza il Consiglio di zona 9

in collaborazione con l'Associazione Gastardi

Parco Bassi

via Livigno, 7

Milano

MERCATO DEI CONTADINI CRITICI/CRITICAL WINE

Domenica 26 febbraio 2012 a Roma presso il Circolo Arci Forte Fanfulla (www.fanfulla.org) Via Fanfulla da Lodi,5 - Pigneto, dalle ore 10,30 alle ore 20,30
Mercato dei Contadini Critici/ Critical Wine.
Le adesioni: 1) Az. Agr. Colle S. Massimo (Enrico) Vino ed Olio (Abruzzo)
2) Az. Agr. Saccoletto Vini (Daniele) Vino (Piemonte)
3) Az. Agr. M. Bortolotti (Flavio) Vino (Emilia Romagna)
4) Az. Agr. Cirelli- Vino,olio, salumi d'oca, (Abruzzo)
5) Az. Agr. I Botri (Andrea) Vino (Toscana)
6) Az. Agr. 'A Vita (francesco e laura) Vino (Calabria)
7) Az. Agr. Bernardi Antonio - succhi, conserve, olio (Puglia)
8) Birrifico artigianale Stavio (Lazio)
9) Az. Agr. La Busattina (Emilio) Vino, Olio (Toscana)
10) Apicoltura Angelini (Rita) Miele, farro, legumi (Lazio)
11) Az. Agr. Monti Cimini (Roberta) Miele, Crema di nocciole (Lazio)
12) Az. Agr. Funghi (Elisabetta) Pane, pasta, farine, cereali (Toscana)
13) Az. Agr. Taruna di A. Calcabrina (Umbria) Vino e Formaggio
14) Az. Agr. Le Fabbre (Ugo) Vino, olio, farro (Toscana);
15) Az. Agr. Il Casale (Antonio) Vino, olio (Toscana)
16) Az. Agr. Grifalco della Lucania (Cecilia) Vino (Basilicata)
17) Az. Agr. Fattoria Cerreto Libri (Andrea) Vino, Olio (Toscana)
18) Az. Agr. Cascina Zerbetta (Paolo) Vino (Piemonte)
19) Az. Agr. Fattoria Castellina (Ivan) Vino, Olio (Toscana)

Inoltre domenica 11 Marzo a Firenze presso il circolo Arci Ex Fila
Critical Wine a cura dell'associazione Contadini Critici
per info: contadinicritici@inventati.org

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lunedì 23 gennaio 2012

terre_eteree2008_emilio_falcione_maremma

Terre Eteree 2008 Igt Maremma Toscana, Sangiovese e Ciliegiolo, La Busattina di Emilio Falcione.

Produttore con la fissa della biodinamica e della azienda agricola a ciclo chiuso.
Con i tempi che corrono caratterizzati da una accanita caccia alle streghe e un filoscientismo al limite del fondamentalismo e una incrollabile fiducia nelle parole e nei prodotti delle multinazionali oramai diventate sacerdotesse laiche e una industrializzazione massificata dei cervelli.
Ho quasi timore nel dire che da anni, molti anni, Emilio Falcione è un contadino che sostiene la necessaria difesa, anzi l’autodifesa della cultura agricola e del passaggio dalla agricoltura convenzionale a quella organica per arrivare infine a quella biodinamica.
Dagli anni ottanta sente imprescindibile l’obbligo morale di sganciarsi dalla schiavitù verso le industrie chimiche “Anziché attingere esclusivamente alla fonte solare, l’umanità ha iniziato a bere i primi sorsi di petrolio” M. Pollan.
Emilio vuole ritornare all’humus, alla vitalità della terra.
Venti ettari dedicati all’allevamento di capre, suini, asini, galline, pecore, olivicoltura, seminativo e cinque alla viticoltura con varietà tipiche pressochè a ciclo chiuso.
Ha anche la fissa della preservazione di antiche varietà cerealicole, orticole e animali (anche questo argomento è diventato come fumo negli occhi per gli scienziati e i loro apostoli che lo vedono come bieco comportamento reazionario e antimoderno).
Le oche pascolano tra i filari insieme alle pecore e alle capre.
Molto cool.
Però mi dicono funzioni benino come diserbo, oltretutto a impronta carbonica zero e concimazione gratuita.
E’ un anno che avevo comprato questo vino che è a base di Sangiovese e Ciliegiolo.
Non mi decidevo ad aprirlo riponevo molte speranze e non volevo avere sorprese, poi ho deciso così senza pensarci su.
Il Ciliegiolo mi raccontano alleggerisce il corpaccione surmaturo e ridondante del Sangiovese di maremma.
Macerazioni lunghe e affinamenti in barrique usate.
Per un vino ruspante.
Il mio era ridotto all’inizio.
Ho pazientemente aspettato, non pochissimo devo dire.
Dopo di che è esploso con forza.
Profumi scoppiettanti sempre condotti sul filo instabile della rusticità educata.
Terroso di humus e di champignon con la viola e le ciliegie sotto a spingere.
Bocca leggermente ruvida e vegetale ingentilita da una dolcezza di fiori e frutta.
Spremuta di ciliegie e caramelle alla viola-liquerizia (che da noi in piemonte si chiamano” butun del preive” bottoni del prete).
Succoso.
Mutevole, mai fisso, altalenante fra eleganza e understatement.
Bel vino e, credo, bella espressione del territorio.
Bonne degustation

Luigi

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